Gênesis 1:29

E disse Deus: Eis que vos tenho dados erva que dá semente, que esta sobre a face de toda a Terra; e toda árvoore, em que há fruto de árvore que dá semente, servos-á para mantimento.

Salmos 55:22

Confia os teus cuidados ao Senhor, e ele te susterá; jamais permitirá que o justo seja abalado.

Romanos 8:38-39

Porque eu estou bem certo de que nem a morte, nem a vida, nem os anjos, nem os principados, nem as coisas do presente, nem do porvir, nem os poderes, nem a altura, nem a profundidade, nem qualquer outra criatura poderá separar-nos do amor de Deus, que está em Cristo Jesus, nosso Senhor.

Ellen G. White da Conselhos Sobre Saúde III



Medicina e Salvação
                              Ensinando Princípios de Saúde 
                                                           O Evangelho da Saúde
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    O alimento a ser-lhes servido deve ser preparado de modo atraente, e deve ser mais rico do que tu ou eu comeríamos. ... 
    Escrevo-te isto porque estou certa de que o Senhor quer fazer-te compreender que deves ter tato ao ir ter com o povo onde está, em suas trevas e condescendência própria. Até onde me diga respeito pessoalmente, estou decididamente a favor de um regime simples, natural. Mas não será o melhor colocar pacientes mundanos, autocondescendentes, num regime tão estrito que os desviaria da reforma de saúde. Isto não os convenceria da necessidade de mudança em seus hábitos no comer e beber. Apresentem-se-lhes os fatos. Sejam educados de modo que vejam a necessidade de um regime simples, natural, e façam a mudança gradualmente. Dê-se-lhes tempo para que respondam ao tratamento e instrução que se lhes têm provido. Trabalha, ora e conduze-os tão gentilmente quanto possível. Carta 331, 1904. 
    Como Apresentar os Princípios do Regime Saudável 
    O Senhor deseja que cada pastor, cada médico, cada membro da igreja, tenha cuidado em não instar com os que desconhecem nossa fé a que façam súbita mudança no regime dietético, sujeitando-os assim a teste prematuro. Sustentai os princípios da reforma de saúde, e deixai que o Senhor guie os sinceros de coração. Eles ouvirão e crerão. O Senhor não requer que os Seus mensageiros apresentem as belas verdades da reforma de saúde de um modo que leve preconceito ao espírito de outros. Que ninguém coloque pedras de tropeço diante dos que estão andando nos escuros caminhos da ignorância. Mesmo ao enaltecer uma coisa boa, é bom não ser demasiado entusiasta, não aconteça desviarem-se do caminho os que vêm para ouvir. Apresentai os princípios da temperança em sua mais atrativa forma. 
    Guiar as Pessoas 
    Não devemos agir presunçosamente. Os obreiros que entram em territórios novos para levantar igrejas não devem criar dificuldades procurando tornar preeminente a questão dietética. Devem ser cuidadosos para não estreitar as linhas demasiadamente. Impedimentos seriam dessa forma lançados no caminho dos outros. Não empurreis as pessoas; guiai-as. Pregai a Palavra como é em Jesus Cristo. O jornal de saúde vos ajudará a aprender não somente como preparar alimentos saudáveis e aplicar tratamentos aos enfermos, mas também como instruir outros nesse setor. 

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    Os obreiros precisam fazer esforços resolutos, perseverantes, lembrando-se de que não se pode aprender tudo de uma vez. Eles precisam ter uma fixa determinação de ensinar o povo pacientemente. 
    Aonde quer que a verdade seja levada, deve dar-se instrução ao povo sobre a preparação de alimentos saudáveis. Deus deseja que em toda parte seja o povo ensinado por mestres habilitados a como utilizar sabiamente os produtos que podem colher ou prontamente obter em sua região do país. Assim os pobres, bem como os de melhor situação, podem ser ensinados a viver de modo saudável. Carta 135, 1902. 
    Sem Instrução o Trabalho é Perdido 
    É trabalho perdido ensinar as pessoas a ir a Deus como o Médico de suas enfermidades, a menos que sejam ensinados a pôr de lado toda prática errônea e a deixar de mostrar tolerância para com o apetite pervertido. Precisam ser ensinados a usar os recursos providos por Deus. Recusar os remédios que eles tanto podem ter como não ter, sem pagar uma receita médica, negligenciar deixar que entre ar puro e luz solar de Deus em todos os aposentos da casa, indica falta de fé nEle. Fé no poder de Deus para curar enfermidade é fé morta, a menos que o enfermo aproveite a luz que Deus lhe proporciona, pondo os seus hábitos em harmonia com retos princípios. Manuscrito 86, 1897. 
    Educar, Educar, Educar 
    Precisamos educar, educar, educar, agradável e inteligentemente. Devemos pregar a verdade, orar sobre a verdade e viver a verdade, levando-a, com sua graciosa e saudável influência, ao alcance dos que não a conhecem. Ao serem os enfermos postos em contato com o Doador da vida, suas faculdades da mente e do corpo serão renovadas. Mas para que assim seja, eles precisam praticar a abnegação e ser temperantes em todas as coisas. Somente assim podem ser salvos da morte física e espiritual, e ser restaurados à saúde. 
    Quando a maquinaria humana se move em harmonia com as vitalizantes providências de Deus, como trazidas à luz pelo evangelho, a enfermidade é vencida e a saúde brota depressa. Quando os seres humanos trabalham em união com o Doador da vida, que por eles ofereceu Sua vida, pensamentos felizes enchem a mente. Corpo, mente e alma são santificados. Os seres humanos aprendem do Grande Mestre, e tudo para o que olham enobrece 


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    e enriquece os pensamentos. As afeições expandem-se em alegria e agradecimento ao Criador. A vida do homem que é renovado segundo a imagem de Cristo é uma luz que brilha nas trevas. Carta 83, 1905. 
    Obras de Amorável Serviço 
    Aos professores em nossas escolas, aos pastores, médicos e aos enfermeiros, eu gostaria de dizer: Se quiserdes, podeis ter sucesso em revelar as verdades da mensagem do terceiro anjo. Isto não será feito meramente pela pregação da Palavra, mas por obras de amorável serviço. É o espírito da Palavra o que tão grandemente necessitamos. Os que possuem o Espírito de Cristo farão as Suas obras. 
    Tenho sido instruída a que indique ao nosso povo o capítulo 58 de Isaías. Lede este capítulo cuidadosamente e compreendereis a espécie de ministério que levará vida às igrejas. A obra do evangelho deve ser promovida por meio de nossa liberalidade, bem como de nossos labores. Quando encontrardes almas sofredoras que necessitam de auxílio, dai-lhes esse auxílio. Quando encontrardes os que estão famintos, alimentai-os. Em fazendo isto estareis trabalhando nos moldes do ministério de Cristo. O santo trabalho do Mestre era uma obra de beneficência. Que nosso povo em toda parte seja encorajado a participar dessa obra. Manuscrito 7, 1908. 
    Ensinar Abnegação 
    A obra que tendes estado a fazer nas cidades tem a aprovação do Céu. ... O que tendes feito demonstra que se nossos médicos e nossos obreiros podem trabalhar juntos na apresentação da verdade ao povo, mais pode ser alcançado do que o seria pela influência do pastor trabalhando sozinho. ... 
    Apresentai perante o povo a necessidade de resistir à tentação de condescender com o apetite. Nisto é onde muitos estão falhando. Explicai quão intimamente relacionados estão corpo e mente, e mostrai a necessidade de manter a ambos nas melhores condições. As palestras sobre saúde que apresentais nas reuniões serão um dos melhores meios de divulgar os nossos hospitais. ... 
    Abstinência e Saúde 
    A mente dos sofredores deve ser levada a apegar-se à esperança de livramento de determinado perigo. 

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    Falai-lhes palavras esperançosas, palavras de ânimo. Há clientes de nossos hospitais, os quais o Senhor curará se se abstiverem do uso de bebidas alcoólicas e drogas, e usarem remédios simples e seguros para combater enfermidades sobre eles acarretadas pelo apetite pervertido. Se fizerem sua parte para quebrar o encantamento do inimigo mediante firme resistência à tentação, e entregarem-se Àquele que deu a vida por sua alma pecaminosa, tornar-se-ão filhos e filhas de Deus. 
    Todo aquele que condescende com o apetite, gasta as energias físicas, enfraquece as faculdades morais, cedo ou tarde sentirá a retribuição que se segue à transgressão da lei do físico. 
    Cristo deu a vida para comprar a redenção para o pecador. O Redentor do mundo sabia que a condescendência com o apetite estava causando debilidade física e amortecendo as faculdades perceptivas de modo a não se poderem discernir as coisas sagradas e eternas. Ele sabia que a satisfação própria estava pervertendo as faculdades morais e que a grande necessidade do homem era a conversão - de coração, espírito e alma - da vida de condescendência com o próprio eu, para uma vida de abnegação e sacrifício. 
    A Vitória de Cristo, uma Lição Para nós 
    Cristo enfrentou o teste sobre o apetite, e por quase seis semanas resistiu à tentação em favor do homem. Esse longo jejum no deserto devia ser por todo o tempo uma lição para o homem caído. Cristo não foi vencido pelas fortes tentações do inimigo, e isto é um ânimo a cada alma que esteja lutando contra a tentação. Cristo tornou possível a cada membro da família humana resistir à tentação. Todos os que querem viver vida santa podem vencer como Ele venceu, pelo sangue do Cordeiro, e a palavra do Seu testemunho. Aquele longo jejum do Salvador fortaleceu-O para resistir. Ele deu ao homem uma prova de que começaria a obra de vitória precisamente no ponto em que a ruína começara: o apetite. ... 
    Responsabilidade de Médicos e Pastores 
    Necessitamos da influência do correto exemplo de nossos médicos e pastores. Que eles exerçam suas faculdades no controle do apetite, de modo que as faculdades mentais e morais sejam fortalecidas. Tanto quanto possível, adotem hábitos de vida de tal forma que as faculdades físicas e mentais sejam taxadas por igual. O exercício da voz no falar é um exercício
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    saudável. Ensinai e vivei cuidadosamente. Mantende firme a posição de que todos, inclusive os nossos líderes, necessitam exercer o bom senso comum no cuidado de sua saúde, assegurando a taxação por igual do corpo e do cérebro. Carta 158, 1909. 
    Restaurantes Vegetarianos Como Escolas 
    Obreiros interessados serão levados a oferecer os seus préstimos nos diferentes setores do esforço missionário. Restaurantes vegetarianos serão estabelecidos. Mas com que cuidado deve isto ser feito 
    Cada restaurante vegetarianos deve ser uma escola. Os obreiros com eles relacionados devem estar continuamente estudando e fazendo experimentos, de modo que possam melhorar o preparo de alimentos saudáveis. Nas cidades esta obra de instrução pode ser levada a cabo em escala muito maior do que em lugares pequenos. Mas em cada lugar onde houver uma igreja, instrua-se em relação à preparação de alimentos simples, saudáveis, para uso dos que desejam viver de acordo com os princípios da reforma de saúde. E os membros da igreja devem partilhar com as pessoas de sua vizinhança a luz que receberam sobre este assunto. Testimonies, vol. 7, págs. 112 e 113. 
    Instrução nos Lares e nas Escolas 
    Em San Bernardino a Dra. ______ encontrou muitas oportunidades para obra educacional. Faz cerca de três meses ela começou a promover estudos sobre cozinha, vestuário saudável e higiene em geral, com algumas das famílias de nossa própria igreja. Ela foi assistida em seu trabalho por algumas das auxiliares do hospital, as quais estavam habilitadas a fazer demonstrações práticas sobre cozinha saudável e enfermagem simples. 
    Os vizinhos foram convidados a assistir a essas demonstrações, e alguns que estavam presentes por convite pediram que iguais estudos fossem apresentados em seus lares, para onde podiam convidar alguns de seus amigos. Assim a obra cresceu rapidamente, até que a Dra. ______ foi incapaz de atender a todos os convites que recebia. Sua obra foi levada ao conhecimento do superintendente das escolas públicas, e a seu convite ela fez palestras para nada menos que mil e quinhentas crianças nas escolas da cidade. Sua cooperação com a União Feminina de Temperança Cristã, tem-na habilitado a 

Coalhada de Leite de Soja e Limão



Coalhada de leite de soja e limão

Ingredientes

500ml de leite de soja sem sabor
suco de 1/2 imão
1/4 de xícara de água

Preparo

Aqueça o leite de soja até que fique morno, sem ferver. Dissolva o suco de limão em 1/4 de xícara de água e adicione ao leite de soja, misturando enquanto despeja. Tampe e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Passe por uma peneira para que escoe o excesso de água.
Pode ser utilizado em receitas doces e salgadas diversas.  Fica ótimo para passar no pão, com uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva. Se batido com suco de frutas, fica semelhante a um iogurte.


Veja os Benefícios de Frutas Regionais como Açaí, Caju, Pequi e Abacate.

Veja os benefícios de frutas regionais como açaí, caju, pequi e abacate

Cada lugar do Brasil tem uma fruta típica que é ótima para a saúde.
Especialistas também destacaram as propriedades da maçã.

Do G1, em São Paulo
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Cada região do Brasil tem uma ou mais frutas típicas que são ótimas para a saúde. Elas contêm antioxidantes, vitaminas A e C e gorduras do bem, entre outras propriedades que ajudam no funcionamento do corpo.
A Organização Mundial de Saúde recomenda a ingestão diária de pelo menos 400 gramas de frutas e hortaliças, o que equivale a cinco porções – de preferência, de tipos diferentes.
O endocrinologista Alfredo Halpern destacou que a cor das frutas é que faz a barreira contra os raios ultravioleta do sol, o que impede que elas oxidem na árvore ou fora dela.
No organismo, é essa característica que previne o envelhecimento. Isso sem falar na casca, que reúne um alto teor de fibras – algo fundamental para a regulação do intestino.
Algumas frutas são bem práticas de carregar no dia a dia. Entre elas, os especialistas citaram a maçã, a banana, a pera, a uva, a ameixa e a goiaba. Todas elas podem fazer parte do café da manhã ou ser consumidas no intervalo entre as refeições principais.
Veja abaixo as características de cinco frutas regionais do país: açaí, caju, pequi, abacate e maçã:
Açaí
É conhecido como o “ouro negro” da Amazônia, e sua maior riqueza está nos nutrientes e nas proteínas, que fazem dessa frutinha um alimento funcional.
O açaí tem muita antocianina, um pigmento roxo do grupo dos flavonoides, substância química encontrada nas plantas que funciona como antioxidante. Isso significa que a fruta ajuda a combater os radicais livres, retardar o envelhecimento e evitar doenças do coração e células cancerígenas.
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Os radicais livres são uma espécie de “ferrugem” que se espalha pelas artérias. Já os antioxidantes são substâncias com poder de limpeza, para retirar essa “sujeira” das nossas células.
A gordura contida no açaí traz benefícios comparáveis ao azeite de oliva. Se consumido puro, in natura, pode ser aproveitado até por pessoas diabéticas, pelo alto teor de gordura monoinsaturada. Também ajuda quem tem colesterol alto ou intestino preguiçoso. Cem gramas da fruta têm cerca de 260 kcal, segundo o endocrinologista.
Para aumentar o teor de energia antes ou depois da atividade física, o açaí pode ser associado a tapioca, guaraná, banana, morango e outras frutas.
No Pará, o açaí faz parte da refeição principal; no restante do país, vai bem no lanche ou como sobremesa.
Halpern e a nutricionista Andréia Naves citaram frutas "irmãs" do açaí: morango, amora, framboesa, ameixa e uva, que também contêm flavonoides.
Caju
É uma fruta típica do Nordeste, com grande concentração de vitamina C, cuja deficiência está presente em 85% dos brasileiros. Cem gramas de polpa de caju contêm 219,3 mg de vitamina C, muito mais do que a laranja, por exemplo. Nesse quesito, a fruta só perde para a acerola.
Ranking (a cada 100 gramas):
1) Acerola: 941,4 mg
2) Goiaba: 80,6 mg
3) Kiwi: 70,8 mg
4) Laranja: 56,9 mg
5) Manga: 17,4 mg
A vitamina C também é um tipo de antioxidante e um elemento fundamental para alguns mecanismos de funcionamento do corpo, como a absorção de ferro e o sistema imunológico, nossa proteção natural contra doenças. A recomendação é consumir uma unidade por dia.
A polpa do caju não é o fruto, mas um pseudofruto ou fruto falso. A fruta, na verdade, é a castanha, muito usada em chocolate, rapadura ou com sal.
O maior cajueiro do mundo fica em Pirangi do Norte, região metropolitana de Natal (RN). A árvore tem o tamanho de um campo oficial de futebol e produz o equivalente a 80 cajueiros normais.
O pé de caju é tão grande que tem até uma associação para administrar o cajueiro. E quem experimenta a fruta ou o suco do maior cajueiro do mundo só faz elogios.
Receita de torta salgada de caju
O caju é uma fruta versátil que cai bem, inclusive, em pratos salgados. Uma porção da torta tem os valores nutricionais de uma refeição, é prática e fácil de fazer.
No liquidificador, bata dois ovos, duas xícaras de chá de leite de coco, meia xícara de azeite, uma colher de chá de açafrão, uma xícara de jerimum pré-cozido picado, dois dentes de alho picados, uma colher de chá de pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
Em seguida, numa tigela, coloque duas xícaras de chá de farinha de trigo, dois tomates picados sem semente, uma cebola picada, uma xícara de coentro picado, uma xícara de jerimum pré-cozido picado, uma xícara de pimentões coloridos cortados em cubinhos, duas colheres de sopa de castanha triturada e duas xícaras de chá de polpa de caju picado sem o suco.
Misture tudo e depois acrescente o creme batido no liquidificador. No forno, em fogo alto, bastam 40 minutos. O sabor, por causa do leite de coco, lembra o do peixe.
Pequi
O pequi é um fruto originário do Cerrado brasileiro, muito usado pelos goianos para temperar a comida. Também pode ser aproveitado em conserva, licores, como ingrediente de doces (como brigadeiro) ou salgados (no arroz ou frango) e até na indústria cosmética.
O pequi é rico em retinol, uma vitamina A sintetizada, que produz a elasticidade da pele, ajuda na visão, no intestino, nos ossos e no sistema imunológico.
Outra parte do fruto que pode ser consumida é a castanha, que fica no interior, protegida por uma camada de espinhos. Deve-se cortar o caroço com uma faca afiada ou um martelo de cozinha ajuda. A castanha pode ser comida crua, cozida ou adicionada a receitas.
Ela é fonte de nutrientes, principalmente zinco, que é um elemento mineral que, associado à vitamina C, quebra os radicais livres no organismo.
A casca é usada na preparação de tintas de escrever e na tintura de tecidos.
Abacate
Pode ser encontrado em supermercados e feiras livres. É macio, carnudo, tem uma polpa bem cremosa e consistente, com menos água que as outras frutas.
Algumas pessoas têm preconceito com o abacate, porque pensam que é uma fruta gordurosa, mas a gordura dele faz bem à saúde, pois aumenta o colesterol bom. Essa mesma gordura é encontrada no azeite de oliva, em castanhas e óleos, como o de canola.
Além disso, o abacate é uma fruta rica em vitaminas do complexo B e minerais como o ferro, cálcio e fósforo. Muitas mulheres também usam a polpa para fazer máscara de beleza no rosto.
O abacate é vasto em regiões colonizadas pelos espanhóis (México, Guatemala e Antilhas) e se espalhou pela América do Sul por causa do solo fértil e do calor. No Brasil, o cultivo começou só no início do século XIX.
As plantações no interior dos estados de São Paulo e Minas Gerais são responsáveis por quase dois terços de toda a produção nacional. Comer até meia fruta por dia é o ideal, de acordo com a nutricionista que participou do programa.
Receita de guacamole
Para quem não conhece, o guacamole é uma receita mexicana feita com abacate, pimentão e temperos. A pasta deve ser servida com torradas ou cascas de queijo nacho.
Ingredientes
1 abacate
1 tomate sem sementes picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1/2 xícara (chá) de coentro picado
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Modo de preparo
- Com uma faca, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa e coloque numa tigela.
- Adicione à tigela todos os ingredientes picados com o abacate e misture bem. Tempere com o suco de limão e sal. Sirva a seguir.
Maçã
A Região Sul é a maior produtora da fruta, que se concentra mais no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina – regiões naturalmente mais frias. Ela é leve, saborosa e magrinha: tem em média 80 calorias. Além disso, é prática e perfeita para o lanche do dia a dia, pois cabe na bolsa.
A substância responsável pela saciedade da maçã é a pectina, uma fibra que se expande dentro do intestino. Além disso, associada ao açúcar da fruta (frutose), dá menos fome.
Por isso, a maçã é uma dica saudável para quem está e olho na balança e com a agenda apertada. Também é rica em antioxidantes que combatem doenças cardiovasculares.
Outra enorme vantagem dessa fruta é que ela hidrata bastante: 90% são água. Mas não deixe a maçã na gaveta por mais de três dias, para não ficar ressecada e perder suas propriedades.
Procure comprar a maçã que esteja inteira, sem amassados. Se ela tiver um buraquinho, houve a penetração de micro-organismos que podem contaminar a fruta.
O cultivo da macieira é uma atividade relativamente recente no Brasil. No início da década de 70, a produção anual era de mil toneladas. Com incentivos fiscais e apoio à pesquisa e extensão rural, o Sul aumentou a produção em quantidade e qualidade, fazendo com que o país passasse de importador a exportador de até 20 % do total.


Salada de Soja I


Salada de soja



1         xícara de soja em grãos
2         1 alface americana ou outra de sua preferência
3         1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
4         1 pepino pequeno cortado em cubos
5         1 colher de sopa de manjericão
6         2 colheres de sopa de azeite
7         2 colheres de sopa de queijo ralado
8         Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe a soja de molho coberta com água por 1 hora
  2. Escorra e leve para cozinhar com 1 litro de água uma pitada de sal até ficar al dente
  3. Escorra e coloque em uma saladeira e misture os demais ingredientes
  4. Leve à geladeira até o momento de servir
  5. Sirva sobre as folhas de alface
  6.  
  7. FONTE   http://tudogostoso.uol.com.br/receita/14780-salada-de-soja.html
  8.  

 

Salada de soja  II

Ingredientes



  • 1 pé de alface americana ou a gosto picada
  • 1 xícara de soja
  • 1 pepino medio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha
  • Azeite a gosto
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta do reino (opcional)
Imagem; Google imagens

Manteiga de Soja




Manteiga de  Soja

Ingredientes
1 xícara de leite de soja
2 colheres(sopa) de farinha de soja
sal e azeite

Preparo
Coloque numa panela o leite de soja,a farinha de soja e sal a gosto.Misture bem,até ferver e formar uma mistura cremosa.Retire do fogo e deixe esfriar.Depois de frio,coloque no liquidificador e bata adicionando vagarosamente o azeite,até engrossar e endurecer levemente,ao ponto de se poder passar no pão



FONTE;
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Dra. Paula Gandin - Nutricionista Especializada em dieta vegetariana
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