Salada de Soja I

Salada de soja

1         xícara de soja em grãos

2         1 alface americana ou outra de sua preferência

3         1 xícara de tomate cereja cortados ao meio

4         1 pepino pequeno cortado em cubos

5         1 colher de sopa de manjericão

6         2 colheres de sopa de azeite

7         2 colheres de sopa de queijo ralado

8         Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe a soja de molho coberta com água por 1 hora
2. Escorra e leve para cozinhar com 1 litro de água uma pitada de sal até ficar al dente
3. Escorra e coloque em uma saladeira e misture os demais ingredientes
4. Leve à geladeira até o momento de servir
5. Sirva sobre as folhas de alface
6.  
7. FONTE   http://tudogostoso.uol.com.br/receita/14780-salada-de-soja.html
8.  

 

Salada de soja  II

Ingredientes

• 1 pé de alface americana ou a gosto picada
• 1 xícara de soja
• 1 pepino medio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos
• 2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha
• Azeite a gosto
• Sal
• Limão
• Pimenta do reino (opcional)

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/13057-salada-de-soja.html

Imagem; Google imagens

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