Gênesis 1:29

E disse Deus: Eis que vos tenho dados erva que dá semente, que esta sobre a face de toda a Terra; e toda árvoore, em que há fruto de árvore que dá semente, servos-á para mantimento.

Salmos 55:22

Confia os teus cuidados ao Senhor, e ele te susterá; jamais permitirá que o justo seja abalado.

Romanos 8:38-39

Porque eu estou bem certo de que nem a morte, nem a vida, nem os anjos, nem os principados, nem as coisas do presente, nem do porvir, nem os poderes, nem a altura, nem a profundidade, nem qualquer outra criatura poderá separar-nos do amor de Deus, que está em Cristo Jesus, nosso Senhor.

A Preciosa Água


No quadro acima a direita vemos a nascente Rio São Francisco ainda resiste bravamente o mal uso do homem, na outra foto vemos a passagem do rio no Estado de Pernambuco,com sua nascente na Serra da Canastra  em Minas Gerais, vemos tambem a esquerda,  a bela nascente  do Rio Tiete e em seguida  o vemos morrendo agonizante sendo sufocado pela poluição despejada por dezenas de riios e riachos que nascem nas cidades por onde passa, chegando na capital do estado recebe toneladas de esgoto deixando um odor muito forte por onde passa.
Quando chega ao centro do estado começa a ser novamente renovado e suas águas retornas a ser novamente limpidas e com vida tornando habitat de varias espécies de peixes ate desaguar no  Rrio Parana .
O governo do estado de São Paulo tem criado varios projetos com ajuda de orgãos internacionais para recuperar o Tiete mas infelismente o crescimento desordenado e obrigaram pessoas sem condições financeiras a invadir e a construirem suas casas ao longo das  margens do rio e com isso despejando seus esgotos no Tiete como em outros rios e richos que desaguam nele. Infelismente esta é a situação de centenas de rios brasileiros.Nós devemos orientar nossos filhos a respeitarem a natureza evitando poluir ecolaborar no sentido de alertar a população a não degradar o que resta do meio ambiente.     
      


Um bilhão. Esse é o numero  de pessoas que vivem em extrema escassez de água
Potável no mundo. O que vai acontecer se continuarmos a maltratar a natureza como
Se suas fontes fossem inesgotáveis ? Veja quanta água gastamos para  produzir
alguns itens de consumo
                1 Carro
               400,000 Litros
                1 kg de Alumínio
               100,000 Litros
                1 kg de Carne de Boi
           3,500 a 20,700 Litros
               1 kg de Manteiga
                 18,000 Litros
               1 kg de Carne de Porco
             4,600 a 5,900 Litros
               1 kg de Carne de Frango
             2,800 a 4,500 Litros
               1 kg de Arroz
             1,400 a 3,600 Litros
               1 kg de Trigo
             1,150 a 2,000 Litros


Vida Ativa

          Vida Ativa
A Pirâmide da atividade física ajuda a visualizar um estilo de vida ativo e oxigenado
Com o objetivo de estimular o maior numero possível de pessoas a praticar uma atividade física, o Departamento de Saúde Americano desenvolveu uma pirâmide na qual é possível visualizar rapidamente um conjunto de ações que devem ser praticadas para manter o corpo em forma.
A base da pirâmide ( veja quadro ) contem as atividades que devem ser realizadas com a maior freqüência possível.
Entre elas, caminhar, realizar trabalhos domésticos, subir escadas. Os exercícios aeróbicos (correr,pedalar, nadar) estão no segundo degrau da pirâmide.
Na sequência, estão os exercícios de força, entre eles, jardinagem leve, musculação, etc. no topo da pirâmide aparece o que é preciso reduzir :inatividade, tempo gasto assistindo tv navegar na iternet e longos períodos sentados.
A idéia é sair da paralisia e adotar a atividade física como estilo de vida. Sempre que puder, por exemplo. Deixe o carro na garagem e caminhe. Já é um bom começo. Se puder substituí-lo pela bicicleta, melhor ainda. Vai entrar num prédio e subir alguns andares? .faça isso pela escada.
Tem um pequeno jardim em casa para cuidar ?. em vez de contratar os serviços de alguém, faça você mesmo.
Cada ação que movimente os músculos  retornam em bem estar e saúde para você mesmo.
Quanto as atividades de fazer e recreativas, adapte-se conforme sua condição.
Francisco Lemos é  editor de Vida e Saúde.
                        
                                  De olho no relógio                   
Tempo mínimo por semana para a pratica dos exercícios aeróbicos de intensidade moderada (caminhadas com passos mais acerado, hidroginástica)
     2h 30
   minutos                           
Tempo mínimo por semana para a pratica de exercícios aeróbicos puxados (natação corrida ,ginástica aeróbica)  
       1h 15
      minutos
          Esse tempo pode ser distribuído durante os dias, semanas
           em sessões de pelo menos dez minutos                        

Alimentação Sem Carne


Alimentação Sem Carne Significa:
31% a menos de Cardiopatias.
50% a menos de Diabetes.
88% a menos de Câncer de Intestino.
Fonte; SVB 

A maior parte do gado brasileiro é criada pelo sistema extensivo, em que os animais permanecem soltos no campo ocupando grandes áreas.
Nesse sistema, considerado pouco produtivo, cada cabeça de gado necessita de 1 hectare (10.000 m2 ) de terra para engordar.
O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo (mais de 200 milhões de cabeças)  que necessita de uma área de pastagem de no mínimo 2 milhões de Km2 para ser sustentado.


Essa área que equivale a um quarto do território nacional era anteriormente ocupada por ambientes naturais como cerrados, florestas tropicais entre outros. Um exemplo claro é a desisão do Governo Federal de em breve aprovar uma medida que amplia as áreas de pecuária e diminui as exigencias de replantio em áreas degradadas em plena Amazonia. 
As propriedades rurais próximas as rodovias poderão reduzir de 80% para 50% a reserva legal que era exigidaem todo o bioma amazonico.Na prática, a medida faz com que 700 mil hectares deixem de ser plantados com arvores nativas e virem pasto ou lavoura. Justificativas existem aos milhares, mas a realidade mostra um passo para traz na preservação ambiental, mais um ponto contra o Brasil.        
Fonte; Rev. Vida e Saúde pág.40, 41
  Sérgio Grief (biólogo)       



Dieta do D N A a Nutrição do Futuro


                 Dieta do D N A
               A Nutrição  do Futuro
                    Uma parcial
A conclusão do projeto Genoma, que através do mapeamento genético conseguiu identificar cada um dos  100 mil genes do corpo humano, foi sem duvida alguma o maior feito da ciência no inicio deste século.
E são ainda maiores as expectativas em torno do conhecimento gerado.
Encontrar a cura para doenças graves como diabetes, hipertensão e câncer é uma delas.
Outro tema que esta ganhando fôlego é o conhecimento dos mecanismos genéricos que invertem na nutrição.
Daí o surgimento de duas novas ciências: a nutrigenômica e a nutrigenética. A primeira estuda o modo como os nutrientes dos alimentos influenciam o funcionamento dos genes.
A segunda, a nutrigenética, faz o caminho inverso, investigando o modo como os genes interferem na forma de o organismo aproveitar os nutrientes fornecidos pelos alimentos.
Os benefícios do casamento dessas duas ciências poderão ser relevantes não somente para a nutrição como ciência, mas especialmente para a nossa saúde. Saber, por exemplo, quais alimentos se adaptam melhor a cada um de nós é um deles.
Isso poderá evitar doenças graves como alergias e melhorar o suporte nutricional pessoal, evitando carências e desnutrição.
Combinando os conhecimentos gerados pela nutrigenética e pela nutrigenômica, será possível, dizem alguns pesquisadores. Formular a dieta ideal a partir do perfil genético de cada pessoa.
O projeto Genoma gerou essa possibilidade, devido ao vasto material disponibilizado sobre a associação do conteúdo genético de nosso D N A, com as doenças inclusive. Entretanto há especialistas como o cientista Jose Maria Ordovás, diretor do Laboratório de Nutrição e Genômica da Universidade de Tfts, nos Estados Unidos, contestam a possibilidade de se fazer dietas sob medida.
Para ele, a principal contribuição da nutrigenética e da nutrigenômica será estabelecer a relação entre a nutrição e determinadas enfermidades, aprofundando o que já sabemos sobre a influencia de nossos hábitos alimentares e o desenvolvimento de doenças como obesidade, diabetes, câncer e moléstias cardiovasculares .
Os avanços científicos dos últimos cem anos são notáveis em todas as áreas do conhecimento.    
           É claro que já tem gente por ai prometendo a dieta ideal a partir do perfil genético de cada pessoa.
Mas até que isso seja realmente possível muitas dietas ainda inventadas. De todo  modo, é só  começo dessa historia genética.

Késia Diego Quintares é doutora em alimentos e nutrição
Revista; Vida e Saúde  julho de 2009
Págs. 3 e 9 
Em breve estaremos publicando novos estudos sobre esse tema.

Sete Passos para Viver Mais e Melhor



  Sete Passos para Viver Mais e Melhor
   Orientação segura para viver mais tempo e com qualidade .

1°) Durma Mais Cedo: O melhor dia começa pelo melhor sono. As horas que antecedem a meia noite valem o dobro das horas da madrugada para o repouso. É nas primeiras horas da noite se a pessoa estiver dormindo em ambiente escuro,  que hipófise lança na corrente sanguínea o hormônio do crescimento. Esse hormônio não tem a ver apenas com crianças e adolescentes
mas também com a reposição das perdas celulares e a regulação do metabolismo no adulto.
Ir para a cama por volta das 21:00 horas é o ideal.
2°) Coma Menos:  Comer menos é um fator de longevidade comprovado cientificamente. Numa experiência com ratinhos dirigida pelo cientista Ron Hart para o Food and Drug Administration, órgão que controla a área de alimentação e remédios nos Estados Unidos, os que comiam 70% menos calorias viveram 50% a mais do que os obesos. Isso representaria 32 anos a mais na média brasileira de longevidade masculina que é de 64,8 anos.
Uma iniciativa saudável é substituir o jantar por frutas, o que esta intimamente ligado ao fator descanso.
Durante o sono, cai a intensidade do metabolismo, fazendo com que o processo digestivo que duraria umas três horas passe a levar até dez horas ou mais. Ou seja, ao despertar você ainda esta processando o jantar em detrimento do seu descanso.
Isso explica o cansaço, o mau humor, a dor de cabeça e o desânimo ao levantar.
Consequentemente, você afeta a sua longevidade.
É importante também substituir os lanches por sucos e água.
O estomago, como qualquer estrutura do organismo precisa descansar. Até o coração descansa após grande esforço da sístole, enviando sangue para todo o corpo, ele relaxa na diástole. São as fases dos batimentos cardíacos. Ocorre que ao sentir o vazio no estomago duas ou três horas após a refeição, a maioria das pessoas trata de preenchê-lo com lanches, bolos, doces. A sensação de esvaziamento significa apenas que a digestão foi terminada e o bolo alimentar desceu para absorvição nos intestinos. É hora de repouso para o estomago pelo menos 2 horas, a fim de prover condições de trabalho digestivo da próxima digestão.
O lanche impede o descanso, cansa e o estomago inflama. Esta é a maior causa das dores de cabeça e enxaquecas  freqüentes. Tome água a cada hora e sucos nos intervalos das refeições.
3°)  Caminhar Diariamente:
Quem não se movimenta não dorme bem. O sono esta ligado à fadiga física.
Os habitantes das cidades sofrem de muita fadiga mental, que mantém o celebro excitado, e não conseguem dormir direito. Caminhar todos os dias melhora o organismo todo, enquanto o sedentarismo deteriora.
4°)Alimentos Naturais e Integrais:
Há uma mania de ingerir proteina na população em geral, mas os alimentos mais saudáveis e de melhor relação custo beneficio para o organismo são chamados reguladores de suas funções:
Frutas e vegetais crus. Custo beneficio aqui refere ao esforço de processar o alimento em relação ao ganho para o organismo.
Fuja dos alimentos refinados pois eles roubam a saúde. Pão, biscoito e macarrão de farinha branca, arroz branco e açúcar refinado necessitam de componentes para sua digestão e assimilação, como cálcio e ferro, que lhe foram retirados. Solução ?
Tirar do organismo. Coma alimentos naturais, em seu estado integral.

5°) Aprenda a Ceder, Sorrir e Cantar em Família:
Quase todos os idosos que vem ao meu consultório cheios de doenças crônicas dizem que, quando olham para trás, a maioria das decisões que resultaram em desastre familiares foi por motivos tolos.
Quanto mais laços rompidos mais sofrimentos,senso de culpa e problemas que se arrastam pela vida afora. Aprender a ceder tem relação direta com a regra Áurea; faça aos outros o que deseja que façam a você .
Isso é tudo. Não adicione condições ou complementos. A maior prova de maturidade é ter coragem de rir de si mesmo em público. Estimule seus filhos a ver o lado engraçado da vida.
E cante com eles. Sisudez dá grastrite.
Em contra posição o riso e o canto estimulam a produção de endorfinas, os hormônios que melhoram o funcionamento de todo o organismo.      

6°) Realize-se Com o Seu Trabalho:
Aqui esta a raiz dos grandes males dos nossos dias; enorme contingente de pessoas passa a vida fazendo o que detesta por causa da necessidade de ganho. Descubra como gostar do seu trabalho ou mude de atividade.
O problema é o sofrimento individual e familiar que o desemprego causa.
Como evitar isso?. Abra um espaço no redemoinho em que você vive, correria, atrasos, pressões de todos os tipos, separando 45 minutos diários para analisar o que esta acontecendo à sua volta, que oportunidades existem ou poderiam ser criadas para você fazer o que gosta ?.Começe nas horas separadas para esse fim não espere as outras vagas, quando estiver preparado de o salto.
7°) Procure Ter Uma Consciência    Tranqüila:
Muita gente acredita possuir uma consciência tranqüila possui, na verdade um imenso porão na mente, onde joga toda lembrança traumática e problemas não resolvidos, verdadeiras bombas de efeito retardado que vão explodir no momento mais indesejável.
É necessário abrir a caixa preta do consciente, para compreender  e corrigir distorções que geram bloqueios, dificuldades de comportamento, insucesso e enfermidades.
Isso é possível com a ajuda técnica de um profissional de psicologia.
A tecnologia moderna tem se tornado sensível a nescessidade de soluções a curto prazo. A maioria não dispõe de tempo e dinheiro para longos anos de psicanálise. Sem demérito da utilidade desse tipo de trabalho, há hoje profissionais que atuam com psicologia de resultados ou com a analise transacional, conduzindo seus clientes em curto período de tempo a soluções satisfatórias.
Deve ser assinalado que não há consciência tranqüila sem a paz interior que vem de relacionamento pessoal com Deus.
A paz não é resultado de um credo ou da visita semanal a igreja, mas do contato diário com o Criador.    
Fonte:Revista Vida e Saude
Vegetarianismo
autor; EliasOliveiraLima           

Refresco de Aniz

Refresco de Aniz
Ingredientes:
4 ramos de aniz bem lavado
1 litro de água.
mel, adoçante ou açúcar.
Modo de  fazer
Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.
Quando estiver fervendo acrescente o aniz e deixe ferver por mais uns minutos.
Retire do fogo, coe e adoce a gosto.
Coloque em uma jarra para suco e leve à geladeira para gelar.
Fonte: Revista Vida e Saúde ed. De aniverssário.  
Pág. 33/34/35      

Refresco de Capim Santo e Gengibre

Refresco de Capim Santo e Gengibre
Ingredientes:
4 ramos de capim santo
1 litro de água gelada
mel, adoçante ou açúcar
Modo de fazer:
Lave bem as folhas e retire a casca do gengibre.
Coloque tudo no liquidificador e bata. Coe em peneira fina e adoce a gosto. Para variar o sabor,  usando só o capim santo.

Refresco de Hortelã com Maçã

 Refresco
            de hortelã com maçã
Ingredientes:
15 folhas de hortelã
2 maçãs
1litro de água gelada
mel, adoçante ou açúcar
Modo de fazer:
Lave bem as folhinhas de hortelã.
Retire as sementes da maçã.
Coloque tudo no liquidificador acrescentando água.
Bata, coe em peneira fina e adoce a gosto.
Se quiser pode substituir a maçã por abacaxi, ou fazer o refresco apenas de hortelã.

Saladas de Lentilhas

1°)opção

Saladas de Lentilhas e brotos de feijão

Ingredientes

1 xícara de (chá) de lentilha

200 g de broto de feijão

300 g de palmito (cortado em rodelas)

200g de azeitonas recheadas cortadas em rodelas

1 xícara de pimentão vermelho picado

1 xícara de pimentão amarelo picado

1xicara de queijo de soja picado

1 xícara de chá de coentro picado

1 xícara de (chá) de salsa e cebolinha

 picado

10 ovos de codorna (cozidos)

3 colheres de (sopa) azeite de oliva

2 dentes de alho (amassados)   

suco de um limão

Modo de Fazer:

Ponha a lentilha de molho e depois cozinhe em pouca água e sal ate ficar macia, escorra em uma peneira e reserve. 

Afervente o broto de feijão em ½ xícara de (chá ) de água e ½ cubo de caldo de legumes e depois escorra.

Em uma travessa, misture a lentilha, o broto de feijão e os demais ingredientes.

Regue com azeite e enfeite com os ovos.

Fonte: Vida e Saúde (Vegetarianismo) pág. 32       

 

2°) opção

Salada de lentilha e tomates italianos

Ingredientes:

. 5 tomates italiano
. 8 ramos de tomilho
. 1 colher (sopa) de azeite de oliva
. 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
. 4 cebolas roxa cortadas finamente
. 1 colher (sobremesa) de sal marinho
. 1 1/3 de copo (americano) de lentilhas
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho picado
. 3 colheres (sopa) de salsinha
. 150 g de queijo de leite de soja
. Sal  a gosto
Divida o tomate em 4 partes e despreze as sementes.
Em uma assadeira, disponha o tomate com a casca para baixo e tempere com ramos de tomilho, azeite de oliva, vinagre balsâmico e sal.
Asse por 1 hora em forno pré-aquecido a 180 °C e deixe esfriar. À parte misture a cebola roxa com  vinagre balsâmico .
Cozinhe as lentilhas em uma panela com água fervente por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macia sem desmanchar e escorra.
Adicione azeite, alho e  mexa delicadamente e deixe esfriar.  Junte a salsinha e a cebola roxa escorrida.
Espalhe as lentilhas em uma travessa, adicione o queijo em pedacinhos e o tomate quando for servir.

Vale uma Vida Uma Esperança aos Portadores da Doença de Chagas


CHÁ VALE UMA VIDA

No dia 11 de Setembro de 2012 eu recebi aqui em minha casa a dona  Irany 56 anos casada e mãe e avó, mulher batalhadora tanto na obra de Deus como vida familiar falamos sobre vários assuntos e entre tantos ela me contou que tinha sido picada pelo inseto conhecido popularmente como barbeiro, trasnmissor da doença de chagas .
Meu filho ouvindo o relado da dona Irany  foi ao computador e pesquisou no google sobre essa doença e o mais incrível aconteceu, ele encontrou um remédio pouco conhecido feito a base de ervas naturais
manipulado a mais de 20 anos primeiro pelo senhor João Ribeiro já falecido, agora pelo filho Paulo que vive na cidade de Feira de Santana  Bahia entrei em contato com ele e segundo ele me contou  muitas pessoas já foram curadas pelo Chá Vale uma Vida e comprova através de exames médicos antes e depois de usar o chá e os resultados são percebidos pelo consumidor em questão de dias a relatos de pessoas que tomaram  o chá por um mês  e ao fazer exames de sangue o resultado foi negativo, ou seja não havia mais contaminação, Paulo me contou que sua irmã sofreu um AV C  e teve um lado paralizado e passou a tomar o chá e foi curada , segundo ele a depoimentos de pessoas que tinham diabetes e foram curadas. No You Tub encontramos vários vídeos com depoimentos de pessoas que foram curadas pelo maravilhoso chá! O senhor Paulo  me disse que sempre tem o produto disponível em mãos e envia para todo o Brasil e o preço do remédio é baixo em relação ao beneficio que leva as pessoas necessitadas pessoas interessadas no medicamento podem entrar em contato através do telefone (75) 3221-8766 ou por
Faço este  depoimento por acreditar na medicina alternativa e que a cura dos males esta ao alcance de todos através das plantas deixadas pelo nosso Criador,  sem nenhum interesse comercial ou financeiro estou  aguardando esse remédio, pois afinal eu sofri um A V C e tenho vontade de voltar as atividades normais e também a dona Irany quer o remédio.  

Delicias Vegetarianas Glúten



Delicias Vegetarianas
         Glúten
INGREDIENTES:
1Kgde farinha de trigo
200 ml de água
2 xícara (chá) de molho shoyu
INGREDIENTES PARA O MOLHO
1- garrafa de suco de tomate ou 250 g de purê de tomate
2- cubos de caldo de legumes
1- cebola média picada
cheiro verde picado (a gosto)
½- pimentão verde picado
2- dentes de alho esmagados
Água suficiente para cozinhar
2- colheres (sopa) de azeite.
MODO de FAZER:
1°)Em uma bacia grande, coloque a farinha de trigo, abra um espaço no centro e acrescente a água.
2°) Misture até formar uma massa firme semelhante a que faz pão.
3°) Deixe de molho de uma a duas horas.
4º) Lave a massa na bacia escorrendo em uma peneira ou escorredor de macarrão, trocando a água quantas vezes for necessário, ate que a água  esteja limpa.
5°)Aperte bem para retirar toda a água, acrescente o molho shoyu e deixe descansar por uns 10 minutos.
6°) Com um rolo, abra a massa do glúten sobre uma superfície lisa, por partes, na espessura mais fina que conseguir e corte os bifes.
7°) Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes do molho e leve ao fogo.
Quando estiver fervendo, coloque os bifes e deixe cozinhar até amaciar (aproximadamente 30 minutos).                
Fonte: Revista Vida e Saúde; Vegetarianismo N° 1  pagina 30 



2°)  Opção
 Receita: Preparo do Glúten
Descrição: Aprenda como preparar o Glúten em casa, é muito fácil!
Ingredientes: 
1Kg de Farinha do Trigo
·  Molho:
  • 1 xícara de molho de soja
  • ½ xícara de beterraba ralada (crua)
  • Água suficiente para cobrir os bifes
Opção: É possível congelar o glúten!
Separe em porções (2 bifes por exemplo);
juntamente com o molho em que foi cozido,
reserve em recipientes que possam ir ao microondas, ou mesmo em saquinhos.
Preparo: 
Separar a massa em pedaços que caibam em uma escorredeira, e lavar em água corrente para eliminar todo o amido. Lave a massa várias vezes, quantas forem necessárias, até que a água da lavagem apresente-se límpida. Após lavar toda a massa, separe em bolinhas do tamanho de uma mão fechada, e deixe de molho em água, durante 10 minutos, para facilitar abrir os bifes.
Após cozido, retire os bifes do molho e empregue da maneira desejada (à milanesa, moído, refogado com óleo, cebola picada, cortado em tirinhas com gersal, ou com temperos de sua preferência).
Alimentação com maior teor de proteínas promove manutenção da saúde, atua na musculatura, unhas, cabelos e pele, além de estimular o organismo a metabolizar as gorduras que estão em excesso.


5 Alimentos Que Vão Turbinar Sua Potência Cardiovascular 5°) Ervilha

            Ervilha
Propriedades e indicações: As ervilhas cruas contêm 79,9% de água.
Há vários nutrientes que se destacam na ervilha ex:
Carboidratos: Contêm 9,36 % quantidade significativa, ainda que inferior à da batata (16,4%). Em sua maioria são constituídas por amido, com uma pequena proporção de sacarose.
Proteínas: Com seus 5,42% supera a batata (2,07%) e se aproxima de cereais como o arroz (6,61) ainda que esteja longe de outras leguminosas como o feijão (23,4 %).
As proteínas da ervilha são bastante completas, ainda que tenham carência relativa do aminoácido essencial metionina e excesso de lisina.
Por isso a combinação de ervilhas e cereais proporciona todos os aminoácidos necessários para o organismo  produzir suas proteínas.
Alem de proteínas e carboidratos, outros nutrientes se destacam nas ervilhas:
Vitaminas do complexo B:
100 g de ervilhas fornecem 0,266 mg de vitamina B,  o que supre 18% das necessidades diárias de um adulto.
Alem disso a ervilha é boa fonte de vitaminas B2 e B6 niacina e folatos,todas elas necessárias para o bom funcionamento do coração e do sistema nervoso.

Vitamina C: As ervilhas fornecem 40mg para cada 100g quase como o limão (53mg).
Potássio: contém 244mg  de potássio por   100g mineral imprescindível para o bom funcionamento do coração.
As ervilhas também são boa fonte de ferro ,47mg por cada 100 g ,magnésio,zinco e fibra, e fornecem quantidades significativas de vitamina A (betacaroteno) e vitamina E . por tudo isso, são recomendáveis especialmente nos seguintes casos:
Afecções cardíacas: As ervilhas praticamente carecem de gorduras e sódio, duas substancias que em excesso são inimigas do coração. As ervilhas se ajustam muito bem à dieta dos que sofrem de insuficiência cardíaca, lesões das válvulas, miocardiopatias (degeneração do músculo cardíaco) e de angina ou infarto.
Transtornos do sistema nervoso:
As ervilhas são ricas em vitaminas do grupo Be em minerais necessários para o bom funcionamento do sistema. São apropriadas em casos de debilidade nervosa, neurastenia, irritabilidade, depressão, insônia e outros transtornos funcionais.
Gravidez e lactação:
Por sua riqueza em proteínas especialmente se forem combinadas com cereais , vitaminas e minerais, as ervilhas são recomendáveis para mulheres grávidas e que amamentam. Também são ricas em folatos, que e vitaminas malformações do sistema nervoso no feto.                                    
  Composição em cada 100g da parte comestível crua
          Energia
        81,0 kcal
        Proteínas
          5,42 g
      Carboidratos
           9,36 g
          Fibra
           5,10 g
       Vitamina A
        64,0 ug ER
       Vitamina B1
         0,266 mg
      Vitamina B2
   0,132 mg
       Vitamina B 3
    2,71 mg EM
       Vitamina B6 
    0,169 mg
          Folatos
      65 ug
      Vitamina B 12
-----------------------------------
        Vitamina C
       40,0mg
        Vitamina E
    0,390 mg EaT
          Cálcio
      25,0 mg
          Fósforo
    108 mg
          Magnésio
     33,0 mg
         Ferro
     1,47 mg
        Potássio
      244mg
        Zinco
      1,24mg
        Gordura Total
       0,400 g
         Gordura   Saturada
       0,071
       Colesterol
     ********
          Sódio
       5,00 mg