Leite de Castanha do Para

Leite de Castanha do Pará       

Ingredientes

  1 l de água fervente

  1 xícara de castanha do Pará

  2 colheres (sopa) de mel

  1 colher (chá) de sal

1/2 xícara de aveia

Modo de Preparo

1. Acrescente a aveia na água fervendo e deixe no fogo por uns 3 minutos
2. Desligue o fogo
3. Espere alguns minutos (para esfriar um pouco)
4. Acrescente a castanha e bata no liquidificador
5. Coe em uma peneira fina e tempere

Informações Adicionais

• Dica: use o mesmo processo para obter o leite de amêndoas e avelã.
  Esse leite oferece uma qualidade de proteínas de alto valor biológico.

Como preparar leite de castanhas do Para

Para preparar a bebida, proceda como se segue:

• Use 80g de castanhas descascadas. Para conseguir retirar facilmente a casca das castanhas, dê-lhes um golpe e ferva-as 5-10 minutos.

• Corte cada castanha em 2-3 pedaços.

• Enrosque o recipiente de transferência no fundo do jarro.

• Encha o jarro com 1,1 - 1,2l de água. O nível da água deve ficar entre as ranhuras de nível marcadas na parede do jarro.

• Coloque as castanhas no jarro.

• Coloque a cabeça da máquina sobre o jarro e coloque a máquina numa área segura.

• Ligue o cabo. O aparelho apita e a luz de ligação fica verde.

• Pressione o botão SOYMILK. O aparelho começará o programa, que durante 24 minutos irá cozer e moer as castanhas.

• Coe a bebida e aproveite a polpa depositada no fundo do jarro.

Mantenha-o no frigorífico e use no período de 7 dias para assegurar a frescura.
A polpa das castanhas é um excelente puré para acompanhamento dos mais variados pratos. Tempere com ervas aromáticas e sirva quente.
Em alternativa, pode também usar essa polpa em bolos e biscoitos.


Informação nutricional das castanhas (cruas) por 100g:
Calorias: 200Kcal. (10% DDR)
Proteínas: 4g (5.33% DDR)
Lípidos: 3g (4% DDR)
Glícidos: 40g (13.33% DDR)
Vitamina C: 50mg (111.11% DDR)
Cálcio: 40mg (4% DDR)
Ferro: 1mg (6.67% DDR)
Fósforo: 80mg (6.15% DDR)

Postado por: Receita de Alimentos Naturais