Salada de Soja II


                    Salada de soja II

Ingredientes

 1 xícara de soja em grãos
1 alface americana ou outra de sua preferência
1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
1 pepino pequeno cortado em cubos
1 colher de sopa de manjericão
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
Sal a gosto

Modo de Preparo

  Deixe a soja de molho coberta com água por 1 hora
  Escorra e leve para cozinhar com 1 litro de água uma pitada de sal até ficar al dente
  Escorra e coloque em uma saladeira e misture os demais ingredientes
  Leve à geladeira até o momento de servir

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